產(chǎn)品中心
酵母干燥塔 噴霧干燥機
酵母干燥塔應用于制備活性干酵母細胞要求蛋白質(zhì)含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以來(lái)，采用遺傳工程以及現代的干燥技術(shù)，制成即發(fā)活性干酵母（instantactivedryyeast）又稱(chēng)高活性干酵母。
酵母干燥塔
應用于制備活性干酵母細胞要求蛋白質(zhì)含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以來(lái)，采用遺傳工程以及現代的干燥技術(shù)，制成即發(fā)活性干酵母(instantactivedryyeast)又稱(chēng)高活性干酵母，與活性干酵母相比，含水分4%~6%，顆粒小，發(fā)酵速度快，使用時(shí)不需預先水化，可直接使用。目前的產(chǎn)品大多為活性干酵母，種類(lèi)有面包、酒精、葡萄酒用的活性干酵母生產(chǎn)活性干酵母以淀粉或糖廠(chǎng)廢蜜為原料，配以硫酸銨、尿素等含氮的化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)消毒滅菌，通入無(wú)菌空氣，恒溫培養，逐級擴大，收集酵母泥，酵母泥經(jīng)造粒，低溫沸騰干燥床或流化干燥床干燥，得成品，用鋁塑薄膜抽真空包裝成500克/包、100克/包、30克/包、10克/包等規格投放市場(chǎng)，架上壽命(保質(zhì)期)一年。
一、活性干酵母生產(chǎn)工藝流程圖
實(shí)驗室→純培養→種子培養→商品酵母培養→離心機分離→酵母乳冷藏→壓榨→鮮酵母→造粒→干燥→包裝→倉儲
生產(chǎn)活性干酵母的主要原料是糖蜜(糖廠(chǎng)的一種廢液)或淀粉(玉米、土豆、紅薯、木薯)制成的糖液，再加上硫銨、尿素、磷銨等化工原材料。需要的能源為蒸汽和電能。
?、俳ㄔ谟械矸刍蛘咛敲圪Y源的地區。淀粉可以是玉米、木薯、土豆、紅薯、等資源。糖蜜可以是甘蔗糖蜜，也可以是甜菜糖蜜。
?、谀茉幢容^便宜的地方。有熱電站更好，可以減少投資而且價(jià)格便宜，水電充裕的地方，或產(chǎn)煤區。因為建一個(gè)年產(chǎn)2000噸的活性酵母廠(chǎng)約需裝1000KVA變壓器一臺，8噸鍋爐一臺。
?、蹍^域分布在西北或西南地區更佳，目前酵母廠(chǎng)主要集中在東南沿海，能源緊張，成本高，向西北、西南發(fā)展可促進(jìn)當地農業(yè)和食品工業(yè)的深加工。西南西北有廣闊的市場(chǎng)空間。
?、苓m宜規模：建廠(chǎng)初期宜建年產(chǎn)2000噸規模，穩定后再擴大，2000噸規模投資約3000萬(wàn)元，不包括技術(shù)轉讓費。占地約20畝，建筑面積約7000m2。
?、莪h(huán)保：廢水可以灌溉農田，也可以生化處理達標排放。
酵母干燥塔
